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Pan y salud

Grijalbo, Agosto 2017

Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan.

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Sinopsis

El pan es un alimento básico de nuestra dieta, aunque en los últimos decenios ha disminuido su consumo de forma injustificada. En este libro se hace un recorrido completo por el mundo del pan y los cereales y se pone en valor su contenido nutricional.

En Pan y salud. De los granos ancestrales al pan de hoy se explica cómo han cambiado los hábitos alimentarios en España relativos al pan, cuánto pan debemos consumir según edad

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Ficha técnica

  • Título: Pan y salud
  • Autor (es): Xavier Barriga, María Jesús Callejo
  • Traductor:  
  • Sello: GRIJALBO
  • Precio sin IVA: USD 18.95
  • Fecha publicación: 08/2017
  • Idioma: Español
  • Formato, páginas: TAPA BLANDA, PEGADO CON SOLAPA, 192
  • Medidas: 210 X 172 X 17 mm
  • ISBN: 9788416220656
  • EAN: 9788416220656
  • Temáticas: Cocina
  • Colección: Ah Imp
  • Edad recomendada: Adultos

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